人気雑誌が集結

おいしい日本酒を求めて京都伏見へ。
カナダ出身ＤＪ、リッチー・ホウティンのウマイ旅。

作り手の探求心こそが、人の心を
動かすものを造るんですね。

リッチー・ホウティンが惚れ込んだ日本酒<蒼空>の酒蔵を直撃!

4年前、トリノ五輪オープニングに楽曲を提供し、DJという職業を一般にも認知させたリッチー・ホウティン。その不規則な活動時間ながら、その健康の秘訣は「和食にあり!」と、2006年の特集「体にいいブルータス」で語ってくれた。その時は牡蠣やホヤなど、やたら日本食に詳しいというイメージでしたが、彼の日本文化への興味や愛情は、所謂“ガイジン”の領域を遙かに超えておりました。なんと、現在活動の拠点にしているベルリンで日本酒のみの本格的な「日本酒バー」をオープンするとのこと。そこで一番出したいお酒が、京都の伏見で造られている<蒼空>という日本酒。では、その蔵元の藤岡正章さんにご紹介しましょう、と申し出たところ…。

リッチー・ホウティン（以下 R）「ご無沙汰しております。今年の1月に伺った時はロングへアでしたが、髪を切られたんですね」

藤岡正章（以下 F）「えっと、初めましてのつもりなんですが…」

R「実は今年の1月にイギリスの日本酒バイヤーたちに紛れて、蔵にお邪魔したんですよ」

F「えっ! あの中にいらしたんですか? それは失礼致しました」

　日本を訪れるのは、プレイのあるパーティの時ばかりだと思っていたが、まさか酒蔵見学のみで来日していたとは。酒蔵のある藤岡酒造には、酒造Bar「えん」が併設されている。そこで出来たばかりの4月にできたばかりの新作<山田穂>を飲みながら、質問スタート。