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野菜選びの基準が変わる。
育てた人の気持ちを想う、買い物のススメ。（14）

所在地／北海道中川郡
代表者／伊藤好男

──なぜ農業をはじめようと思ったのですか。（農業を継ごうと思ったきっかけはありますか。）
遊休地などを農地として利用し、少しでも安全な食料の生産を行いたいと思ったからです

──農法でこだわっていることはありますか。
慣行栽培をしていますが、少しでも農薬の使用を減らす努力をしております

──農業をしていて一番喜びを感じるときはいつですか。
生産量が多かったとき、高い品質のモノができたときは感動します。

──逆に特に大変なことはなんですか。
春の起こし（土を起こす作業）や収穫は、時期が重なるので労働時間が多くなり、かなり疲労がたまります。毎年作物の相場が違うので、それを見込んで何を作るかが一番迷うところです。

──野菜づくりで一番大切にしているのはどんな気持ちですか。
少しでも安心できる野菜を作ることです。また、形・品質など良質なモノができるように、少しでもハネ品が出ないようにしています。

>>農家ならではの特別な豆腐なとは。