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2500円で1週間分まとめ買い！
自炊費1万円/月の使いきりレシピ。
　

食費を削りたい！　でも1人分の自炊は、逆に高くついちゃうし……。ひとり暮らし女子のそんなお悩みを、割安まとめ買いで解決しよう！　週の食材費を2500円におさめれば、1か月で1万円。メインのおかず、軽食など全12食分を、バリエーション豊富なレシピにしました。（材料はすべて1人分です）
　

おトクな食材の使いまわしを覚えれば、節約かつ料理上手に！
安いから、と多めに食材を購入したものの、シワシワになって冷蔵庫の奥から発掘……。節約のはずがソンしてしまう、このループをなんとかしたい！　「バリエーションをつけて上手に使いきることを覚えましょう。同じ野菜でも、皮はきんぴらに、中は煮物に……など、部位ごとのおいしい食べ方を知ることにもつながります。料理上手の修業も兼ね、賢く節約しましょう」（料理研究家・藤井恵さん）

料理研究家。『キューピー3分クッキング』ほか、幅広く活躍。にて、オリジナルキッチンツールも発売。
>>藤井恵公式ウェブサイト

　
写真・小笠原真紀　スタイリスト・小山佳子　レシピ考案、料理作製・藤井 恵

>>野菜が長持ちする下ごしらえの方法を教えます！